Rožinės kreivabudės (lot. Pleurotus Djamor, angl. Pink Oyster) – tai tikriausiai vienos gražiausių ir savo spalva akį traukiančių grybų. Natūraliai auga atogrąžų klimate, bet dabar gan stipriai paplitęs tarp grybų augintojų visame pasaulyje. Ir tai visai nestebina, nes rožinė kreivabudė pasižymi ne tik savo išskirtine išvaizda, bet ir puikiu skoniu bei savo maistine verte. Dėl savo tvirtos, mėsingos tekstūros yra ypač mėgiami veganų ir vegetarų kaip mėsos pakaitalas.
Neretai sulaukiame klausimo: „tai kaip ir su kuo tas grybas valgomas?”. O atsakymas labai paprastas. Rožinė kreivabudė yra labai universalus ir plačiai pritaikomas kulinarijoje maisto produktas, o jas paruošti yra be galo lengva.
Tad dalinamės savo mėgstamiausiais lengvais pusryčių receptais ir įdėjomis, kaip „įpaišyti” rožines kreivabudes į savo meniu.
1. Plakta kiaušinienė su Rožinė kreivabude
Kai norisi lengvų ir maistingų pusryčių, mus dažnai gelbsti kiaušinienė. O jei dar ją pagardinus sauja rožinės kreivabudės grybų? Tik skaniau ir dar sveikiau!
1 porcijai reikės:
- 50 g rožinių kreivabudžių
- 2 – 3 kiaušinių (priklauso nuo dydžio)
- 1/2 a.š. ghee sviesto (galima naudoti ir paprastą sviestą ar aliejų)
- saujelės smulkintų svogūnų laiškų
- druskos, pipirų
Paruošimo būdas:
- Supjaustyti arba suplėšyti grybus į juosteles
- Ištirpinti ghee sviestą keptuvėje ant vidutinės ugnies
- Suberti kreivabudes į keptuvę ir kepti kol šiek tiek paskrus
- Į keptuvę supilti išplaktus kiaušinius
- Pagardinti druska, pipirais ir suberti smulkintus svogūnų laiškus
- Kiaušiniui šiek tiek pakepus, viską sumaišyti ir kepti dar kelias minutes
2. Sumuštinis su Rožinės kreivabudės grybiška „šonine”
Ko Tony gyvendamas Lietuvoje pasiilgsta labiausiai? Taip, tikros britiškos šoninės. Tad jei jis paragavęs šio sumuštinio pasakė, kad tikrai primena šoninę, tai gal tikrai primena?
2 porcijoms reikės:
- 50 g rožinių kreivabudžių
- 1 v.š. ghee sviesto*
- 1 v.š. klevų sirupo
- 1/2 a.š. rūkytos paprikos miltelių
- 1/2 a.š česnako miltelių
- žiupsnelis druskos/pipirų pagal skonį
- kelių riekelių mėgstamos duonos
- poros riekelių mėgstamo sūrio (nebūtina)
Paruošimo būdas:
- Įkaitinti orkaitę iki 175 laipsnių
- Mažame dubenėlyje ištirpinti sviestą virš mažos ugnies. Įmaišyti klevų sirupą, rūkytos paprikos miltelius, česnako miltelius, druską ir pipirus. Pakaitinti minutę kol viskas gerai susimaišys
- Į kepimo skardą patiesti kepimo popierių
- Sudėti grybus į dubenėlį ir užpilti sviesto ir klevų sirupo padažu. Gerai išmaišyti, kad visi grybai pasidengtų.
- Išdėlioti grybus vienu sluoksniu ant kepimo skardos
- Kepti apie 15-20 minučių, ar kol gražiai paruduos ir apskrus. (bent kartą apverskite, kad iškeptų tolygiai)
- Ištraukus iš orkaitės ir leisti porą minučių atvėsti
Grybiška „šoninė” paruošta, o su kokia duona suslėgsi sumuštinį ar kuo dar pagardint jį norėsi, priklausys tik nuo tavo fantazijos ir norų:)
Mums skaniausia su paskrudinta balta duona, sūriu ir kokiu žalumynu.
*norint veganiškos versijos, naudokite veganišką sviesto alternatyvą
3. Sūri avižinė košė su keptais Rožinės kreivabudės grybais
Jau gana ilgą laiką mūsų rytas prasideda nuo avižinės košės pusryčiams. Skanu, greita ir sveika. Tik mes košę dažniausiai gardinam mamos virta uogiene, nes gi košė turėtų būti saldi. Bet ar tikrai?
Patikėkit, sūri košė irgi labai skanu ir kepta rožinė kreivabudė čia puikiai tinka!
1 porcijai reikės:
- 50 g rožinių kreivabudžių
- avižinių kruopų (puikiai tiks ir su bet kokia kita jūsų mėgstama koše)
- 1/2 pomidoro (jei norisi)
- 1/4 avokado (jei norisi)
- 1 kiaušinio (jei norisi)
- žiupsnelis druskos/pipirų
Paruošimo būdas:
- Supjaustyti arba suplėšyti grybus į juosteles
- Avižines kruopas supilti į nedidelį puodą, šiek tiek jas pakepti ant sviesto ir užpilti vandeniu.
- Kol košė verda, pakepinti grybus keptuvėje ant sviesto ar aliejaus.
- Šalia grybų pakepti supjaustytą pomidorą ir kiaušinį
- Išvirusią košę sudėti į dubenėlį ir ant viršaus sukrauti keptus grybus, pomidorą, kiaušinį ir avokadą.
Skanaus!
Nekantrauji išbandyti? Apsilankyk mūsų el.parduotuvėje ir įsigyk šviežių grybų:)
